Składniki:

  • 400 g polędwicy wołowej, zrazówki lub ligawy
  • 50 g parmezanu w kawałku
  • oliwa extra vergine
  • sok z 2 cytryn
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • rukola, roszponka, młoda nać pietruszki

Przygotowanie:

Kroimy polędwicę jak najcieniej w poprzek włókien i przekładamy kawałkami folii spożywczej. Roztłukujemy delikatnie, najlepiej płaskim młotkiem do mięsa w bardzo cienkie plasterki. Układamy je na dużym półmisku lub rozkładamy na talerze. Dokładnie polewamy mięso sokiem z cytryny, solimy, dodajemy świeżo zmielony pieprz i delikatnie polewamy oliwą. Pozostawiamy na 5 minut do zamarynowania. W międzyczasie małym nożem kroimy parmezan w cienkie piórka. Na wierzchu rozrzucamy listki rukoli i pozostałych ziół, piórka parmezanu i skrapiamy całość odrobiną oliwy.


 

Przepis autorstwa Zbigniewa Korzeniowskiego z cateringu „W pół drogi”.

Jak się czujesz po przeczytaniu tego artykułu ? Głosów: 0

  • 0
    BARDZO PRZYDATNY
  • 0
    ZASKOCZONY
  • 0
    PRZYDATNY
  • 0
    OBOJĘTNY
  • 0
    NIEPRZYDATNY
  • 0
    WKURZONY
  • 0
    BRAK SŁÓW

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.7084 sekundy