Składniki:

• 250g suchej czerwonej soczewicy łuskanej
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• pół słoika suszonych pomidorów w oliwie
• 5 łyżek ziaren słonecznika
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki pasty paprykowej
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka papryki wędzonej ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować w wodzie z łyżeczką soli, do delikatnego rozgotowania. Cebulę i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę. Czosnek posiekać drobno i podsmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać cebulę, pomidory oraz ziarna słonecznika i chwilę smażyć.

Wszystkie składniki wymieszać, a następnie zblendować na gładką masę. W razie potrzeby dolać oliwy z pomidorów.

Kanapki z pastą przybrać świeżymi ziołami lub kiełkami.