Gotuj z głosem
Piernikowe bitki

Składniki:

  • ½ kg udźca wołowego
  • 80 g piernika
  • sól, pieprz
  • ocet balsamiczny
  • musztarda sarepska
  • koncentrat pomidorowy
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mąka
  • olej do smażenia
  • szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • 500 ml bulionu wołowego
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu

Przygotowanie:

Mięso pokroić na cienkie plastry, rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, skropić octem balsamicznym. Musztardę wymieszać z koncentratem pomidorowym, posmarować bitki z obu stron i odłożyć do lodówki na pół godziny.

Cebulę pokroić w grube plastry, czosnek posiekać. Bitki obtoczyć cienką warstwą mąki. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i przesmażyć bitki z obu stron. Zdjąć na talerz. Na tym samym oleju przesmażyć cebulę, zalać winem. Dodać czosnek, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Dodać bitki i wszystko podlać bulionem. Dusić 45 minut, po czym dodać do sosu rozkruszony piernik. Dusić kolejnych 15 minut. Po tym czasie mięso powinno być miękkie.

Podawać z kluskami kładzionymi lub kaszą.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS