Składniki:
-
1 duży kalafior podzielony na różyczki
-
pół szklanki śmietany 18%
-
pół szklanki mleka
-
1 szklanka startego sera żółtego
-
2 łyżki bułki tartej
-
świeża natka pietruszki do posypania przed podaniem
-
1 łyżka sproszkowanego czosnku i sproszkowanej cebuli
-
świeżo zmielony czarny pieprz
-
łyżeczka mąki ziemniaczanej i odrobina zimnej wody do rozpuszczenia (by zagęścić sos serowy)
-
szczypta oregano, majeranku, bazylii, tymianku
Przygotowanie:
Kalafior dzielimy na różyczki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 10 minut.
Następnie odcedzamy na durszlaku. Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Smarujemy je dokładnie masłem lub margaryną i obsypujemy łyżeczką bułki tartej.
Przygotowujemy sos. W tym celu podgrzewamy mleko i śmietanę w rondelku. Dodajemy 3/4 porcji startego żółtego sera i intensywnie mieszamy kuchenną trzepaczką, bo sos zacznie powoli gęstnieć. Zestawiamy rondelek z ognia. W osobnym naczynku mieszamy mąkę ziemniaczaną z małą ilością zimnej wody. Dodajemy do sosu serowego i podgrzewamy jeszcze chwilę.
Wkładamy do nagrzanego do 200 C piekarnika i zapiekamy ok. 20 minut lub do zarumienienia się kalafiora.
Posypujemy świeżą natką pietruszki.
