Przedstawiam przepis na pyszne leczo które pakuję do słoika na zimę. Trzeba trochę czasu poświęcić, aby zrobić to leczo, ale naprawdę warto.

Składniki:

  • 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 kg kolorowej papryki - czerwonej i żółtej
  • 1 kg cukinii już obranej i pozbawionej nasion jeżeli posiada
  • 1/2 kg cebuli
  • ok 100 ml oleju
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka bazylii
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1,5 łyżki papryki słodkiej
  • 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • szczypta chili
  • po łyżce oleju na wierzch słoika
Pomidory nacinamy na krzyż, wkładamy do gorącej wody, wyjmujemy i obieramy ze skórki. Pomidory, paprykę, cebulę i cukinię kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy olej i szklimy cebulę przez około 5 minut. Następnie dodajemy cukinię i dusimy około 2 minut. Dorzucamy paprykę i chili, a po 2-3 minutach pomidory. Doprawiamy leczo solą i pozostałymi przyprawami, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, a sos nieco zgęstnieje. Będzie to trwało około 30-60 minut. Gotowe leczo przelewamy do słoików, zalewamy 1-2 łyżkami oleju i mocno zakręcamy. Pasteryzujemy 30 minut. Z tej porcji wychodzi tak plus minus 4 słoiki 0,9 litra.

EWA ŻURAW

http://ewusiowesmaki.blogspot.com/

1Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
  • ~Judytka 1 4 miesiące temuocena: 100% 

    O tak, leczo wyjdzie przepyszne, ale najlepiej jeszcze dodać dobry koncentrat do zagęszczenia i lepszego smaku, ja używam Włocławka w słoiczku.

    odpowiedz oceń komentarz  zgłoś do moderacji
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.1765 sekundy