Pani Małgorzata codziennie w swoim mejscu pracy spędza długie godziny. (Justyna Napierała)
Z uśmiechem zaprasza do swojej pracowni, zawsze na czas, skromna i pełna pasji Małgorzata Nowak, specjalistka od artystycznych tortów z Żyrardowa dzieli się z nami swoją miłością do zawodu. – Spędzam tutaj całe godziny dlatego muszę to lubić – mówić.
Cukiernictwa uczyła się w szkole, ale droga zawodowa zaczęła się na praktykach w warszawskiej cukierni. Tam co prawda zaczynało się od parzenia kawy, sprzątania i lukrowania ale można było podpatrzyć to co robią cukiernicy.
Później trafiła do jednej z najlepszych firm tego typu w Polsce, zakładu Bliklego. Pracowała na Nowym Świecie i na Nowoursynowskiej.
Spędziła tam 27 lat zawodowego życia. Chwali dawnych pracodawców, że inwestowali w szkolenia, warsztaty, podnoszenie kwalifikacji pracowników.
– Dla nich ważny był produkt, wysokiej jakości i wykonanie ciasta – mówi po latach kobieta. Przeniosła tę naukę na rodzimy grunt.
8 lat temu zmęczona ciągłymi dojazdami do Warszawy zdecydowała się na odważny krok w życiu.
– Pomyślałam: chcę mieć firmę, chcę karmić zmysły ludzi, chcę tworzyć atmosferę – wspomina te lata w rozmowie z „Głosem”.
Poszła do urzędu pracy i dostała dotację na rozpoczęcie działalności, ruszyło.
Dziś wynajmuje pomieszczenie na pracownię ale Małgorzacie Nowak marzy się piękny zakład w centrum Żyrardowa, dąży do tego.
Jest uparta i pracowita. Jak mówi motywują ją ludzie. Każdy komplement, każde zlecenie napędza. Uwielbia wyzwania, w wymyślny, artystyczny sposób dekoruje swoje dzieła.
Codziennie spod jej dłoni może wyjść nawet do trzydziestu gotowych tortów.
Ciągle się też szkoli i podgląda trendy a te się zmieniają, dziś modne na tortach są żelowe kompozycje, kompozycje z czekolady, ale też torty udekorowane owocami. Najmłodsi mają swoje marzenia, te też trzeba spełnić.
Co tydzień pani Małgosia zamawia 400 jaj, worek cukru i mąki, 40 litrów śmietany.
Dobrej jakości produkty są niezbędne, w pracowni powstają też inne ciasta.
– Ja najbardziej lubię tort czekoladowy z wiśnią, nasączony alkoholem, z czekoladową śmietaną i polewą – mówi specjalistka od wypieków.
Pani Małgorzata przywołuje wspomnienia, przychodzą ludzie i pytają czy jest w stanie wykonać tort z ich dzieciństwa, czyli na bazie kremu z masła.
Oczywiście robi to. Ulubionym wypiekiem pani cukiernik z Żyrardowa jest ciasto drożdżowe.
Justyna Napierała
ostatnie aktualności ‹Jak oceniasz ten artykuł?
Głosów: 532
1Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.
Korzystalem z usług p. Małgosi sześć czy siedem razy i za każdym razem pełen profesjonalizm. Gorąco polecam.
Szkoda że mam tak daleko do Żyrardowa....sztraszna maszkieciara jestem/gwara slaska/
Adama Mickiewicza 10, za Mc Donaldem trzeba wjechać w uliczkę, w prawo i jest duży baner za hurtownią.. Torty super, najlepszy jaki jadłam weselny Szwardzwaldzki mmm pycha♥️
Przy Mc Donaldzie w Żyrardowie:) Najlepsze jakie jadłam! I przepiękne! Brawo!
Gdzie można zamówić tort lub ciasto, napiszcie proszę
Polecam. Zamawiam torty na rożne okazje. Przepychota
Gdzie znajduje się ta cukiernia??? Chętnie kupię taki tort