Składniki:
- 6 filetów śledziowych (matiasy)
- 2 cebule
- 500 ml śmietany 18%
- 2 liście laurowe
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz
- 0,5 litra wody
- 3-4 ziemniaki
- 3 łyżki octu albo cytryny
Przygotowanie:
Śledzie zalewamy wodą i odstawiamy na 2 godziny. Następnie suszymy i kroimy na kawałki.
Do wody dodaj ziele angielskie, pieprz i liście laurowe i gotuj na małym ogniu ok. 5 minut, odstaw do wystygnięcia i przecedź.
Wystudzony wywar połącz ze śmietaną, dodaj śledzie, pokrojoną w paski cebulę i dopraw octem albo sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
Zupę odstaw do przegryzienia smaków minimum na godzinę, ale najlepiej na cały dzień w lodówce. Podaj z ugotowanymi ziemniakami (mogą być w kawałkach albo puree).
Zupa smakuje najlepiej na zimno, w połączeniu z gorącymi ziemniakami.
0Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.