Składniki: 1 – 1,5 kg wołowiny bez kości, 3-4 goździki, 2 liście laurowe 2-3 ziarna jałowca, 2-3 ziarna pieprzu, 2-3 ziarna ziela angielskiego. Mieszanka przypraw – po łyżeczce cynamonu, imbiru, słodkiej papryki oraz pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Opcjonalnie – łyżeczka soli zmiękczającej. Duża marchewka i duża cebula – obrane i przekrojone na pół, mąka, olej 

Przygotowanie: Mięso opłukać, wyciąć ewentualnie błony, nasmarować solą zmiękczającą (nie jest konieczne) oraz mieszanką przypraw. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin. Nagrzać na patelni tłuszcz i obsmażyć oprószoną mąką wołowinę. Włożyć do rękawa do pieczenia obsmażone mięso, ziarna pieprzu, ziela angielskiego, jałowca, goździków, liście laurowe oraz cebulę i marchewkę. Dodać trochę wody lub wina czerwonego. Wylać z rękawa powstały sos i go zredukować lub zagęścić mąką. Doprawić, dosolić. Wycinać grube kotlety. Podawać z ziemniakami i warzywami, polane sosem. Piec w rękawie 1,5 do 2 godzin (zależy od wielkości mięsa) w temperaturze 180-190 st. C

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.2504 sekundy