Składniki:
- szklanka drobnych różyczek brokuła
- pęczek szparagów (oczyszczonych i pokrojonych na kawałki)
- 2–3 łyżki masła
- mały ząbek czosnku
- garstka: koperku, mięty i natki pietruszki, posiekanych
- szklanka kwaśnej śmietany
- sól, pieprz
- 1/2 opakowania spaghetti
- do podania: kawałek sera grana padano, prażone płatki migdałowe lub orzeszki piniowe, listki ziół
Sposób wykonania:
Brokuły i szparagi gotujemy w osolonej wodzie uważając, aby ich nie rozgotować.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekany czosnek, kilka razy mieszamy, żeby się nie przypalił, i dodajemy zioła. Smażymy przez pół minuty, aż poczujemy, że intensywnie pachną. Zdejmujemy z ognia i energicznie mieszając, łączymy ze śmietaną uważając, aby się nie ścięła. Przyprawiamy do smaku.
Spaghetti gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Gorące spaghetti łączymy z sosem i odcedzonymi warzywami. Dolewamy trochę wody z gotowania makaronu – inaczej makaron momentalnie wchłonie cały sos i będzie za suchy.
Posypujemy startym serem oraz prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów lub orzeszkami piniowymi i pozostałymi ziołami. Podajemy natychmiast.
0Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.