Składniki:
2 jajka
garść ugotowanego bobu
połówka małego pora (tylko biała część)
kawałek małej cukinii
ząbek czosnku
łyżka startego żółtego sera
sól, pieprz
po 1 łyżce oleju i masła do smażenia
Wykonanie:
Por pokroić na krążki, cukinię (nie obierając jej) na zapałkę, czosnek na drobną kosteczkę.
Rozgrzać olej i masło, wrzucić czosnek, por i cukinię, zeszklić. Lekko posolić, popieprzyć. Dodać ugotowany bób, przesmażyć.
Jajka roztrzepać z garnuszku widelcem, posolić, popieprzyć, dodać utarty żółty ser, wymieszać, wlać masę jajeczną na jarzyny na patelni. Przykryć pokrywką i smażyć aż masa się zetnie.
Podawać na gorąco lub na zimno.
