SKŁADNIKI :
- 1,5 kg młodej cukinii
- 0,5 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg cebuli
- 0,5 kg marchewki
- gorczyca, ziele, pieprz, koperek i liść laurowy
ZALEWA :
- 3 szklanki wody
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki octu
- 2 łyżeczki soli
- 1 plaska łyżeczka curry
Składniki zalewy zagotowujemy, pozostawiamy do ostygnięcia.
PRZYGOTOWANIE :
Cukinię, cebulę, marchew i paprykę szatkujemy. Przekładamy do miski, wlewamy letnią zalewę, mieszamy i pozostawiamy sałatkę na 1 godzinę, cukinia w tym czasie puści sok.
Do umytych słoiczków nakładamy po jednym liściu laurowym, zielu angielskim i kilku ziarnkach pieprzu. Wsypujemy po pół łyżeczki gorczycy i nakładamy sałatkę łącznie z zalewą.
Słoiczki zakręcamy, układamy w garnku, zalewamy wodą do 3/4 ich wysokości i gotujemy 10 minut licząc czas od zagotowania się wody. Wykładamy ostrożnie, studzimy i odkładamy w chłodne miejsce.
