Ciasto kruche:
- 3 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 200 g masła
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany
Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i chłodzimy je przez co najmniej godzinę w lodówce. Schłodzone rozwałkowujemy na wielkość blaszki do pieczenia (23x33cm) i pieczemy w 180 st. C na złoty kolor.
Beza:
- 5 białek
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie kisielu (u mnie truskawkowy)
- 3-4 łyżki kaszy manny
- ok 1/2 litra jagód
Białka ubijamy ze szczyptą soli, a gdy piana będzie gęsta stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści, a piana będzie gładka i lśniąca. Wtedy wsypujemy kisiel i delikatnie mieszamy do momentu aż połączy się z pianą.
Podpieczony spód posypujemy równą warstwą kaszy manny (wchłonie sok z jagód) i rozkładamy jagody. Na jagody wykładamy pianę z białek. Pieczemy ok 25 minut w 170 st. C
