Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka, pokrojone w paski
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 łyżka imbiru, świeżo startego
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekanego
  • 300 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 1 mały batat, obrany i pokrojony w kostkę (można zastąpić klasycznymi ziemniakami)
  • 1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 400 g puszka krojonych pomidorów
  • 2-3 chilli posiekane (lub więcej, jeśli lubisz jeszcze bardziej pikantne dania)
  • sól i pieprz
  • 400 ml puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1/2 szklanki uprażonych na suchej patelni wiórków kokosowych
  • liście kolendry do podania

Przygotowanie:

  1. W dużej i głębokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę oleju, włóż kurczaka i smaż do lekkiego zarumienienia, przez około 2-3 minuty. Wyjmij na talerz i odstaw.
  2. Do tej samej patelni wlej kolejne 2 łyżki oleju, włóż czerwone curry, imbir i czosnek i smaż na średnim ogniu przez 30 sekund. Następnie dodaj, ziemniaka, jabłko, dynię, cebulę, chili, dopraw solą i pieprzem i smaż na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
  3. Następnie wlej mleko kokosowe, bulion, dodaj pomidory, cukinię, brązowy cukier, sos rybny, bazylię i ponownie włóż kurczaka. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut, po czym zdejmij pokrywkę i gotuj 5-10 minut, aż dynia i ziemniak zmięknie a sos lekko zgęstnieje. Wmieszaj 2 łyżki soku z limonki i dopraw danie solą i pieprzem.
  4. Podawaj curry z ryżem lub makaronem ryżowym, posypane wiórkami i kolendrą.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.3171 sekundy