Zupa dyniowo-bananowa

Składniki:

  • 600 g dyni Hokkaido
  • cebula
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • 2 cm korzenia imbiru
  • łyżeczka posiekanej papryczki chilli
  • 2 łyżeczki żółtej pasty curry
  • 2 banany
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 500 ml mleka kokosowego
  • 300 ml bulionu warzywnego lub wody
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • łyżka syropu klonowego/miodu
  • sok z 1/2 limonki
  • 3 łyżki soku z pomarańczy
  • sól

Dodatki:

  • makaron ryżowy
  • pestki granatu
  • plastry pieczonej dyni
  • plasterki chilli
  • limonka/pomarańcza

  1. Dynię Hokkaido myjemy, kroimy w plastry, skrapiamy oliwą, przyprawiamy solą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut w 200 stopniach.
  2. Na rozgrzanym maśle podsmażamy posiekaną w piórka cebulę, aż będzie szklista. Dorzucamy kawałki upieczonej dyni (zostawiamy kilka plastrów do dekoracji), posiekany drobno imbir i chilli. Podsmażamy ok. 3 minuty.
  3. Następnie dodajemy kawałki bananów, szczyptę cynamonu i podsmażamy 2 minuty. Wlewamy mleko kokosowe i bulion/wodę, zmniejszamy ogień, całość gotujemy ok. 10 minut. Pod koniec gotowania dodajemy sos sojowy, syrop klonowy, sok z limonki i pomarańczy. Przyprawiamy do smaku solą. Dusimy na małym ogniu jeszcze krótką chwilę.
  4. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Dawnego dworku już nie ma. Pozostało kilka ścian

Pewna wygrana Unii z Mszczonowianką

Skierniewicki Plener Filmowy: kino objazdowe...

O Benedykcie Herbeście i kolonii akademickiej w...

Duże sukcesy pływaków UKS Nawa podczas...

Pościg ulicami Skierniewic

Ochłoda w cieniu tropików

Czy warto skorzystać z pomocy prawnej przy...

Ważą się losy Dariusza Guzka. Kiedy będą...

eOGŁOSZENIA

Już teraz możesz dodać ogłoszenie w cenie tylko 5,00 zł za tydzień - POZNAJ NOWE OGŁOSZENIA