Składniki:

  • 600 g dyni Hokkaido
  • cebula
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • 2 cm korzenia imbiru
  • łyżeczka posiekanej papryczki chilli
  • 2 łyżeczki żółtej pasty curry
  • 2 banany
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 500 ml mleka kokosowego
  • 300 ml bulionu warzywnego lub wody
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • łyżka syropu klonowego/miodu
  • sok z 1/2 limonki
  • 3 łyżki soku z pomarańczy
  • sól

Dodatki:

  • makaron ryżowy
  • pestki granatu
  • plastry pieczonej dyni
  • plasterki chilli
  • limonka/pomarańcza

  1. Dynię Hokkaido myjemy, kroimy w plastry, skrapiamy oliwą, przyprawiamy solą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut w 200 stopniach.
  2. Na rozgrzanym maśle podsmażamy posiekaną w piórka cebulę, aż będzie szklista. Dorzucamy kawałki upieczonej dyni (zostawiamy kilka plastrów do dekoracji), posiekany drobno imbir i chilli. Podsmażamy ok. 3 minuty.
  3. Następnie dodajemy kawałki bananów, szczyptę cynamonu i podsmażamy 2 minuty. Wlewamy mleko kokosowe i bulion/wodę, zmniejszamy ogień, całość gotujemy ok. 10 minut. Pod koniec gotowania dodajemy sos sojowy, syrop klonowy, sok z limonki i pomarańczy. Przyprawiamy do smaku solą. Dusimy na małym ogniu jeszcze krótką chwilę.
  4. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.302 sekundy