Składniki:
- 1 mała cukinia;
- 1 duża cebula;
- 1 duża marchew;
- 2 ziemniaki;
- 2 jajka;
- 4 łyżki mąki ;
- olej do smażenia;
- szczypta pieprzu.
Warzywa umyj. Cebulę, ziemniaki i marchew obierz ze skórki. Cukinię możesz pozostawić w skórce.
Zetrzyj wszystkie warzywa na dużych oczkach tarki, wymieszaj, przypraw pieprzem i solą. Ostaw na 15 minut, po tym czasie odciśnij z nadmiaru soku. Dodaj rozbełtane jajka, mąkę, wymieszaj.
Patelnię lekko natłuść olejem, nakładaj łyżką ciasto, a następnie spłaszczaj placuszki i obsmażaj na małym ogniu przez kilka minut z obu stron.
