Składniki:
-
1 kg bobu
-
pęczek szczypiorku z cebulkami,
-
5 ząbków czosnku,
-
garść posiekanej natki pietruszki,
-
4 płaskie łyżeczki soli sezamowej,
-
125 g jogurtu naturalnego
-
oliwa z oliwek
-
sos sojowy
Przygotowanie:
Ugotować bób. Ostudzić. Obrać.
Cebulki i czosnek pokroić drobno i smażyć na oliwie z oliwek do lekkiego zbrązowienia. Dodać pokrojony szczypior i sól sezamową. Wymieszać, chwilę pozostawić na patelni, a następnie odstawić do ostygnięcia.
Bób zblendować z sosem sojowym, jogurtem, podsmażonymi cebulastymi. Pod koniec dodać natkę pietruszki i blendować jeszcze chwilę.
Podawać z pieczywem.
