Składniki:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie
- 1 szklanka jasnej pasty tahini
- 50 ml zimnej wody
- sok z połowy cytryny
- 3 ząbki czosnku
- szczypta soli
Dodatki:
- oliwa z oliwek
- posiekana pietruszka
- wędzona papryka
- posiekana kolendra
- zatar
Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy przez 8-12 godzin, następnie gotujemy do miękkości. Ugotowaną ciecierzycę umieszczamy w pojemniku blendera, dodajemy tahinę, sól, sok z cytryny i czosnek. Wszystko blendujemy na gładką masę. Miksując stopniowo dodajemy zimną wodę, aby uzyskać kremową konsystencję.
Gotowy hummus wykładamy do miseczki i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
