Zupa tajska
  • 2 ząbki czosnku

  • 2 cm kawałek imbiru

  • 1 mała papryczka chilli

  • 2 marchewki

  • 1 pietruszka

  • 1/2 łyżeczki kurkumy

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • 1 puszka pomidorów

  • 5 suszonych grzybów mung

  • 200 ml mleka kokosowego

  • 1 litr bulionu warzywnego

  • 8 różyczek brokuła

  • 1/2 limonki

  • 3 łyżki oleju sezamowego

  • 2 łyżki czerwonej pasty curry

  • 1 łyżka sezamu

  • Świeża kolendra lub zielona pietruszka

  • 150 g makaronu ryżowego (wstążki)

  • Sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Czosnek i imbir obrać, a następnie drobno posiekać.

  2. Z papryczki chilli usunąć pesteczki, posiekać.

  3. Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półksiężyce.

  4. Grzyby mung namoczyć w wodzie i pokroić w paseczki.

  5. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej sezamowy. Dodać posiekane czosnek, imbir, papryczkę chilli, marchewkę oraz pietruszkę.

  6. Całość doprawić kurkumą i słodką papryką, dodać pastę curry, delikatnie podsmażyć.

  7. Do podsmażonych warzyw dodać różyczki brokuła. Całość zalać bulionem. Gotować przez ok. 5 minut na wolnym ogniu. Następnie do zupy dodać puszkę pomidorów, grzyby mung oraz mleko kokosowe. Gotować przez kolejne 10-15 min.

  8. Na zakończenie zupę doprawić solą oraz sokiem z limonki.

  9. Makaron ugotować. Kolendrę/pietruszkę posiekać.

  10. Wegetariańska zupa tajska doskonale smakowała będzie podana z makaronem ryżowym, posypana sezamem i świeżą kolendrą/ew. natką pietruszki.

tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Miasto podzielone. Debata o Centrum Integracji...

Papież Franciszek nie żyje

Lider podejmie Lechię Tomaszów Mazowiecki

Pobili kolegę, bo nie chciał pożyczyć kasy

Palestyński inwestor wskazuje na finansowe trupy w...

Żagle na skierniewickim zalewie

Krajobraz pod napięciem. Czy audyt krajobrazowy...

Francuzi inwestują pod Skierniewicami. Głuchów...

Gdzie oddać oponę od traktora? To nie taka prosta...