Składniki
4 całe nóżki kurczaka
8 skrzydełek
8 łyżek mąki
4 łyżki oleju lub masła klarowanego
2 cebule średnie
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
200 ml śmietany 18%
1 pęczek koperku
Przygotowanie krok po kroku:
Nóżki podzielić na udka i pałki. Kawałki kurczaka oprószyć granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na 15 minut. Przyprawione kawałki kurczaka obtoczyć w mące, nadmiar strzepnąć. W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz. Usmażyć kawałki kurczaka na rumiano. Zdjąć z patelni i odstawić. Dodać pokrojoną drobno cebulę i posiekany czosnek. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Dodać 200 ml wody, zagotować. W tak powstały sos włożyć ponownie obsmażone kawałki kurczaka. Przykryć pokrywką i dusić 30 minut. W trakcie duszenie w miarę potrzeby uzupełniać wodę. Wlać śmietanę i połowę posiekanego koperku. Zamieszać i zagotować. Zdjąć z ognia. Podawać z młodymi ziemniakami obficie posypując posiekanym koperkiem.
