Policzki wołowe

SKŁADNIKI:

  • 1 kg policzków wołowych
  • 2 marchewki
  • 1 mały seler korzeniowy
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki nieobranego czosnku
  • 3 liście laurowe 
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 gałązki świeżego rozmarynu
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 200 ml wody
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia


PRZYGOTOWANIE:
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem i oprószamy trzema łyżkami mąki. Obsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni.

Warzywa obieramy. Marchewki kroimy w grube plastry, pozostałe - w dużą kostkę. Oprószamy pozostałą mąką i przekładamy na tłuszcz po mięsie. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, czosnek i rozmaryn. Smażymy kilka minut do lekkiego zrumienienia. Zalewamy winem i gotujemy przez 2-3 minuty.

Przekładamy warzywa do mięsa, przykrywamy i pieczemy przez 3 godziny.  Połowę warzyw miksujemy z wytworzonym sosem. Mięso kroimy na plastry, polewamy sosem i podajemy z pieczonymi warzywami.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Mazowsze. Wiadomości z regionu_odc. 179

Nożownik zaatakował 40-latka. Usłyszał zarzut...

Zaczynają rondo, trudności z przejazdem w...

Darmowe maseczki dla skierniewiczan

Szansa na reanimację? Tutaj biło serce miasta

"Skierniewice to straszne zadupie". Nie bierz...

O wojnie secesyjnej na UTW

Wiatry i powodzie na wykładzie online

Historia to ich konik, przygotowują wystawę z...