Pikantna zupa diabelska

Składniki:

  • 500-600 g drobiowej porcji rosołowej (mogą być też udka, skrzydełka, szyjki)
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • 2 marchewki
  • kawałek selera
  • korzeń pietruszki
  • ½ szklanki zielonej soczewicy
  • 1 większa cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 300-400 g mielonego mięsa
  • 90 g koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne (ewentualnie 1,5 łyżeczki ostrej papryki)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1-2 łyżeczki majeranku
  • sól

Sposób przygotowania:

Mięso drobiowe opłucz, włóż do rondla, zalej do pełna zimną wodą i zagotuj.
Łyżką cedzakową zbierz szumowiny, które będą zbierać się na powierzchni.
Następnie dodaj listki laurowe oraz ziele angielskie – gotuj na minimalnym ogniu przez godzinę.
 
W tym czasie na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij. Dodaj mięso mielone. Smaż mieszając drewnianą łyżką/łopatką starając się rozdrobnić grudki mięsa.
Gdy się podsmaży (czyli straci surową barwę), dodaj 200 ml wody, przecier pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy (pieprz, paprykę, curry, cynamon i łyżeczkę soli).
Całość duś przez około 10 minut.
Z rondla wyłów mięso drobiowe – odłóż do innego dania. Wrzuć soczewicę oraz obrane i pokrojone warzywa: marchewkę, seler i korzeń pietruszki. Gotuj przez około 15 minut.
Do rondla przełóż zawartość patelni. Wsyp majeranek. Całość wymieszaj. Gotuj na niedużym ogniu przez 10-15 minut i gotowe.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Sałatka z pekińskiej

Są już drzewa przy nowym parkingu na...

„Mazowsze. Wiadomości z regionu”

Zapiekanka z ryżem

Anna Malik w polskiej wersji „Kryptonim szef”

Szparagi zapiekane

Popił i wsiadł na motocykl

Mieszkaniec Skierniewic zatrzymany za narkotyki

Krem z białych szparagów