Składniki:
-
2 dojrzałe brzoskwinie
-
2 duże dojrzałe pomidory
-
½ szklanki wielokolorowych pomidorków koktajlowych
-
2 kulki sera burrata lub 100 g fety
-
10 listków bazylii lub mięty
-
2 łyżki solonych orzeszków ziemnych - opcjonalnie kumin
-
sól morska
Przygotowanie:
-
Z pomidorów i brzoskwiń usuwamy skórkę i pestki, kroimy w kawałki. Sypiemy solą (jeśli używamy fety lub orzeszków solonych to nie ma potrzeby).
-
Rozrywamy ser burrata na kawałki, uważając na kremowe nadzienie. Sypiemy liśćmi bazylii lub mięty.
-
Miażdżymy orzeszki ziemne i sypiemy na wierzchu. (Orzeszki można zstąpić 1/2 łyżeczki kuminu. Ziarna kuminu prażymy na suchej patelni, aż zaczną wydzialać silny aromat. Po uprażeniu miażdżymy w moździerzu).
