Kobieta

z powiatu

Sadkowice

  wydrukuj podstronę do DRUKUJ24 sierpnia 2021 | 09:12 komentarzy 1
W Jajkowicach jest siedziba firmy gastronomicznej. Zaskakuje droga, jaką przeszła jej założycielka.

W Jajkowicach jest siedziba firmy gastronomicznej. Zaskakuje droga, jaką przeszła jej założycielka. (fot. Archiwum)

W życiu Małgorzaty Szcześniak wiele sprawił przypadek. Jako nastolatka trochę przypadkiem trafiła do renomowanej, warszawskiej szkoły gastronomicznej. Później los zdecydował, że została prezesem małej firmy kucharskiej. Teraz jednak walczy z kolejnym zrządzeniem losu – pandemią, która zmusił ją do zawieszenia działalności.

W Jajkowicach jest siedziba firmy gastronomicznej. Zaskakuje droga, jaką przeszła jej założycielka. Małgorzata Szcześniak przekonuje, że wszystko działo się za sprawą zrządzenia losu.
– Ukończyłam renomowaną, jak na tamte czasy, szkołę gastronomiczną w Warszawie – opowiada.
Okazuje się, że w ósmej klasie wybrała Zespół Szkól Gastronomicznych przy ul. Poznańskiej w Warszawie.
– Trochę z przypadku. Jako piętnastolatka nie miałam pojęcia o swoim życiowym powołaniu – pani Małgorzata ze śmiechem wspomina, jak dokonała wyboru. – Mama powtarzała mi, że każda kobieta musi dobrze gotować. Natomiast ja chciałam koniecznie wyjechać do Warszawy, to miasto, ten świat mnie pociągał. Z wyrachowania w tajemnicy zawiozłam dokumenty do szkoły gastronomicznej z internatem. Tymczasem w czerwcu na egzaminach ujrzałam tłum ludzi. Okazało się, że jest sześciu chętnych na jedno miejsce.
No i… zdała. Mama musiała dowiedzieć o sukcesie córki.
– Miałam praktyki w najlepszych lokalach i hotelach. Otarłam się o wielki świat. I trochę mnie ten świat przeraził, że nie dam rady i w sumie nie chcę – wspomina.
Był też drugi powód, uczucie. W 1994 roku wyszła za mąż. Urodziła dwoje dzieci. Poświęciła się ich wychowaniu i pomagała mężowi w gospodarstwie sadowniczym. Z czasem jednak zaczęła się rozglądać za pracą i traf chciał, że znalazła ją w gastronomii.
– Gdy powstało gimnazjum w Lubani w jego skrzydle funkcjonowała kuchnia. Szukano ludzi do pracy. Złożyłam podanie i tak zostałam intendentką. W trzy osoby stworzyłyśmy zespół – mówi.
Dodaje, że firmę też założyła z przypadku. W 2007 r. ówczesny wójt, stwierdził, że wszystkie placówki mogłaby obsługiwać firma cateringowa. Dla gminy przyniosłoby to również korzyści, oszczędności. Samorząd stał też wtedy przed decyzją czy modernizować kuchnię w sadkowickiej szkole.  
–  Wójt zaproponował mi, abym założyła firmę i obsługiwała gminne placówki. Podjęłam się, ale szybko okazało się, że koszty są spore. Dlatego rozszerzyłyśmy działalność. Bywało, że nie tylko posiłki do szkół, ale i trzy imprezy w ciągu jednego dnia obsłużyłyśmy – wspomina z rozrzewnieniem.
Niestety, kolejny przypadek sprawił, że musiała zawiesić działalność. Maj 2020 branża gastronomiczna wspomina jako najczarniejszy w swojej historii. Wprowadzono lock down, obostrzenia. Nie tylko dzieci przestały chodzić do szkół, ograniczono wesela, restauracje długo nie mogły funkcjonować.
– Szybko zawiesiłam działalność. Na szczęście, bo potem tylko przedłużała się ta sytuacja. Teraz wyczekuję rozwoju wypadków. Nie mówię jeszcze, że zaniecham to, co przed tyle lat rozwijałam – dodaje Małgorzata Szcześniak.

Włodzimierz Szczepański

ostatnie aktualności ‹

Jak oceniasz ten artykuł?

Głosów: 20

  • 17
    BARDZO PRZYDATNY
    BARDZO PRZYDATNY
  • 0
    ZASKAKUJĄCY
    ZASKAKUJĄCY
  • 1
    PRZYDATNY
    PRZYDATNY
  • 0
    OBOJĘTNY
    OBOJĘTNY
  • 0
    NIEPRZYDATNY
    NIEPRZYDATNY
  • 1
    WKURZAJĄCY
    WKURZAJĄCY
  • 1
    BRAK SŁÓW
    BRAK SŁÓW

1Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
  • Gość
    ~rrr 1 ponad rok temu

    Co za kobieta,wytrwalosc i dążenie do celu zasługuje na podziw.

    odpowiedz oceń komentarz  zgłoś do moderacji
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Papież Franciszek nie żyje

Lider podejmie Lechię Tomaszów Mazowiecki

Pobili kolegę, bo nie chciał pożyczyć kasy

Palestyński inwestor wskazuje na finansowe trupy w...

Żagle na skierniewickim zalewie

Krajobraz pod napięciem. Czy audyt krajobrazowy...

Francuzi inwestują pod Skierniewicami. Głuchów...

Gdzie oddać oponę od traktora? To nie taka prosta...

Kolumbijczycy domagali się wypłaty. Do ubojni...